Lunchbesök

I dag har jag haft en riktig myslunch tillsammans med Suss. Det va ett tag sen vi hängde eftersom det har varit semestertider, men tog vi igen det.
Självklart fixade jag mina och även hennes favoriter. 
Kvargpannkaka.
 
 
 
RECEPT
 
1 ägg
1 1/2 dl äggvita
150 gram vaniljkvarg
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk fiberhusk
en nypa vaniljpulver
Låt stå och svälla en liten stund innan du gräddar på medelvärme.
 
 

Ledig...

Skönt med ledig helg men trist att jag sovit bort halva fredagen. Kom ju inte i säng förren åtta i morse och klev upp först vid två taget. Om ni räknar så märker ni ju att det blev nog bara knappt sex timmars sömn men det känns så trist att sova när man är ledig. Sen är det ju det att jag ska somna i kväll går väl så där. Nog ältande om det.
Har pratat med både Julia och Sara i telefon (mina döttrar) Jullan berättade om lite köpfynd hon gjort, bla en tavla som jag har betalt 700kr för och hon pyntade 49 kr. Snacka om tur. Sara hade lunch och passade då på att ringa lilla mammi, mina fina tjejer.
Har gjort en super duper god vegetarisk soppa till kvällsmat (tips från Julia)
 
 
VEGETARISK SOPPA
Fräs quarnfärs och grovt hackad lök.Häll på ca 1 liter vatten. Grovt rivna morötter och palsternacka hälls i. Lägg i två grönsaksbuljongtärningar, tomatpure efter egen smak. Jag hade också i två msk tacosås. Krydda med kryddor. Bryt ner lite spagetti och låt småputtra i ca 5 min. Sist pressade jag i en vitlöksklyfta. Skulle gärna haft en klick creme fraiche på men hade ingen hemma. Något gott bröd, som Fazers rotfruktsbröd och en kall öl eller kanske ett glas rött.
En soppa jag varmt rekomenderar.
gott

polkacookies

Har bakat en ny sort cookies, polkacookies. Lite väl söta så gör de lite mindre än jag gjort.
 
 
 
POLKACOOKIES
 
150 g smör
3,5 dl socker
2 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4,5 dl vetemjöl
Lite drygt 0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
100 g hackad vit choklad.
0,5 dl krossade polkagrisar
 
200 g smält vit choklad till dekoration
Krossade polkagrisar
 
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Blanda i socker, sirap och vaniljsocker. Tillsätt även ägget och äggulan och vispa ihop smeten.
3. Blanda i polka krosset och den hackade vita chokladen. 
4.  Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en separat skål och häll sedan ner blandningen i smörblandingen. Blanda snabbt ihop. 
5. Rulla till bollar och platta till dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen ca 9-12 minuter. 
5. Låt svalna. Smält under tiden vit choklad i mikron eller i ett vattenbad. Fördela chokladen över halva kakan och strö på polkagriskross.
 
 
 
bakat - recept